La culture

La culture de pommes de terre de consommation aux Pays‑Bas se caractérise en premier lieu par un fort degré de mécanisation.

Le sol exempt de pierres et les terrains extrêmement plats font que les champs de culture conviennent parfaitement pour l'utilisation de planteuses, récolteuses et autres machines. Allant de pair avec l'utilisation de plants néerlandais sains et certifiés, avec la qualité des terres de culture, avec Ie climat, avec la formation et l'expertise du producteur, la mécanisation contribue a obtenir des rendements moyens élevés. Le rendement de pommes de terre à I'hectare est parmi les plus élevés du monde.

Des centaines de cercles d'études regroupant des agriculteurs existent partout dans le pays. Les agriculteurs s'y retrouvent plusieurs fois par an pour discuter de tous les aspects de leurs cultures. De plus, les conseillers culture des sociétés commerciales ou des coopératives auxquelles les producteurs livrent leurs produits, encadrent ces derniers en matière de conseils techniques pendant toute la saison de production. Les conseillers ou les experts rendent régulièrement visite aux producteurs, aussi bien durant la croissance du tubercule que pendant la récolte ou le stockage.
 

Pour la prévention et la lutte contre le mildiou (phytophtora), une maladie fongique de la pomme de terre, les conditions atmosphériques jouent un rôle important. C'est pourquoi un nombre croissant de producteurs exploitent ensemble une station météorologique. Toutes ces stations météorologiques indiquent quels sont les risques de phytophthora en prévision de 24 heures. A partir de ces indications et sur la base de ses connaissances et de son expérience, le producteur décide s'il doit, à titre préventif, procéder a un traitement phytosanitaire contre ce champignon redouté partout dans le monde. Il est clair que, dans les cultures modernes et respectueuses de l'environnement elles qu'elles le sont aux Pays‑Bas, les stations météorologiques baptisées aussi "mâts renifleurs" jouent un rôle crucial.